Виноград успешно выращивается даже в средней полосе России. Благодаря работе селекционеров были выведены сорта, способные переносить холода и давать урожай в условиях короткого лета. Необходимо выбирать такие сорта винограда, которые устойчивы к грибковым заболеваниям и имеют короткий вегетационный период (до 120 дней). 

Чтобы получить хороший урожай винограда, нужно тщательно заботиться о нём. Одна из самых важных процедур - это формирование куста. Правильная обрезка винограда способствует хорошему урожаю и здоровью растения. Она включает удаление слабых, старых и повреждённых плетей, защиту от вредителей и заболеваний, корректировку нагрузки на плодоносящие побеги и формирование куста.Обрезку проводят в разное время года, в зависимости от региона и состояния растения. 

Самый значимый и ответственный этап у винограда —  это цветение лозы и к началу этого важного процесса нужно выполнить обрезку побегов. Ведь во время цветения все работы на винограднике приостанавливаются, чтобы не создавать препятствий для качественного опыления гроздьев. 
   
На виноградном кусте удаляются все зелёные побеги с многолетней древесины, если вы не собираетесь укорачивать рукава. Рукав на винограде — это многолетняя часть куста, которая состоит из одного или нескольких толстых стеблей (плечей) и коротких боковых разветвлений (рожков). Рукава являются основой для формирования кроны куста и обеспечивают его прочность и долговечность.

Также уберите всю поросль возле корней, если не хотите выращивать новые рукава. На однолетних лозах удалите слабые и плохо развитые ростки, а также побеги без соцветий. Нормировку побегами не проводят, если куст плохо пережил зиму и большинство почек погибло. В таком случае оставьте даже неплодоносящие побеги, чтобы предотвратить жирование куста и улучшить вызревание лозы на следующий год.

Весной, когда молодые побеги интенсивно растут, в пазухах их листьев появляются пасынки, которые необходимо также своевременно удалять. Если этого не делать, куст зарастёт, что ухудшит циркуляцию воздуха и может вызвать развитие милдью на винограде, оидиума и других грибковых заболеваний. Также большое количество пасынков, особенно в районе соцветий, затрудняет процесс опыления. Поэтому перед цветением нужно удалить все пасынки от основания побега до верхнего соцветия. А выше соцветия пасынки следует оставить, но их нужно сильно укоротить, оставив 1-2 листочка.

Кроме обрезки винограда, важно обеспечить виноград достаточным количеством питательных веществ до начала цветения, так как дефицит микроэлементов может привести к опадению цветков и снижению урожая. Можно использовать древесную золу для удобрения почвы под кустами и популярное зелёное удобрение из сброженной травы для корневой подкормки. Это помогает виноградным растениям получать необходимые элементы для здорового роста и обильного цветения.

Количество соцветий тоже очень важно регулировать. Сколько соцветий следует оставить на кусте винограда, зависит от его сорта и размера грозди. Обычно рекомендуется оставлять одну-две грозди на побег для сортов с крупными ягодами и три-четыре грозди для сортов с мелкими ягодами.

Формирование куста винограда до начала цветения — это ключевой этап в уходе за растением, который влияет на количество и качество урожая, а также на здоровье самого куста. Такие процедуры помогают контролировать рост и развитие куста, обеспечивая оптимальное распределение питательных веществ и света между всеми частями растения.