Очень необычный вкусный тыквенный десерт! Изысканный вкус, который понравится всем, даже тем, кто не любит этот овощ. Благодаря тщательно подобранным ингредиентам, аромат тыквы смягчается, а лёгкая текстура и незабываемое послевкусие покоряют сердца.

Ингредиенты:
   

• Тыква – 250 г
• Мука – 160 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло растительное – 70 г
• Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
• Сода – 0.5 ч.л.
• Корица – 0.5 ч.л.
• Апельсин – 1 шт.
• Изюм – 50 г
• Сыр творожный – 200 г
• Сливки – 100 г 33-35%
• Сахарная пудра – 70 г

Приготовление:

• Сначала необходимо подготовить все ингредиенты для бисквита. Тыкву следует вымыть, а изюм перебрать и тщательно промыть под водой. Лучше всего использовать изюм среднего размера. Перед началом приготовления нужно включить духовку и нагреть ее до 180°C . Затем следует выбрать форму для выпекания и застелить ее пергаментной бумагой. В данном случае используется квадратная форма размером 20x20 сантиметров.

• После того как очистили тыкву, ее необходимо натереть на мелкой терке. Затем к полученной массе следует добавить цедру одного апельсина и перемешать. Далее нужно дать настояться смеси в течение некоторого времени.

• В большой миске необходимо взбить яйца до образования пены. Затем добавить к ним сахар и продолжить взбивать еще примерно 4 минуты, пока масса не увеличится в объеме и не станет светлее.

• В другой миске нужно смешать муку, корицу, соду и разрыхлитель. 

• Затем в яичную смесь добавить растительное масло и перемешать до однородной массы. Постепенно всыпать сухую смесь и продолжать перемешивать до полного соединения компонентов. В конце добавить в тесто тыкву и изюм и тщательно перемешать.

• Получившееся тесто необходимо перелить в форму для выпечки, которую затем поместить в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекать бисквит около 40-45 минут, после чего проверить его готовность с помощью зубочистки. Если она выходит из теста сухой, значит бисквит готов. Затем готовый бисквит вынуть из формы, освободить от пергамента и остудить.

• Подготовить продукты для крема. Сливки и творожный сыр должны быть хорошо охлаждены. Вместо творожного сыра можно использовать рикотту.

• В большой миске взбейте сливки до образования устойчивой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. Когда сливки начнут густеть - отставьте миску в сторону.

• В отдельной миске разомните творог или рикотту до получения однородной массы. Добавьте взбитые сливки по одной ложке, каждый раз перемешивая массу. В результате должна получиться однородная и воздушная смесь.

• Бисквит после остывания следует разрезать на две одинаковые части.

• Положите один корж на блюдо и смажьте его половиной крема. Накройте вторым коржом и смажьте сверху оставшимся кремом. Равномерно распределите крем по поверхности торта и уберите в холодильник на полчаса.

• Через полчаса разрежьте коржи на порционные кусочки. Должно получиться около 9 пирожных. Украсьте пирожные ягодами (можно использовать замороженные ягоды) и листиком розмарина или мяты, посыпьте сахарной пудрой. 

Тыквенные пирожные готовы! Приятного аппетита!