Для рецепта важно выбрать правильный картофель, он не должен развариваться. Предварительно сваренная картошка должна быть мягкой и хорошо держать форму - в этом залог успеха всего блюда. Если не нашли подходящего картофеля, то лучше отварить его в мундире, а затем почистить. Чтобы картофельные лодочки получились сочными, добавьте сметану, а натертый сыр придаст блюду аппетитный вид и золотистую корочку.

Ингредиенты:
~Картофель - 450-500 г
~Куриное филе (или куриный фарш) - 200 г
~Сыр твердый - 70 г
~Сметана - 50-60 г
~Лук репчатый - 40 г
~Соль, черный перец - по вкусу
~Зелень - для подачи
~Растительное масло - для смазывания формы

• Используйте картофель среднего или крупного размера. Почистите его и нарежьте на половинки.
• Сварите половинки картофеля до мягкости в подсоленной воде - варите 15-20 минут. Воду слейте, картофель остудите.
• Из каждой половинки картофеля удалите внутренность при помощи чайной ложки.
  
• Куриное филе и очищенный репчатый лук перекрутите через мясорубку, получился мясной фарш для начинки. Добавьте соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
• Картофель наполните фаршем.
• Половинки картошки смажьте сметаной, добавьте немного черного молотого перца. Фарш после запекания станет сочнее и вкуснее.
• Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом, выложите картофельные лодочки, щедро присыпьте натертым сыром. Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 200°С.
• Через 20 минут блюдо полностью будет готово, сыр подрумянится, станет ароматным.

К столу запеченные в духовке картофельные лодочки с фаршем подавайте в горячем виде, присыпав любой зеленью. Хорошо подходит мелко рубленный укроп. Такое блюдо всегда можете дополнить свежими овощами.

Приятного вам аппетита!