Печенье получается мягким, имеет ярко-оранжевый цвет, а главное, такая выпечка не только вкусная, но и полезная.

Ингредиенты:
~ Морковь - 140 г
~ Сахар - 60 г
~ Сливочное масло - 70 г
~ Мука - 200 г
~ Разрыхлитель - 1 ч.л
~ Ванильный сахар - 1 ч.л
~ Соль - 1 щепотка
~ Молотая корица - 1/4 ч.л

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Масло поместите в глубокую емкость, добавьте сахарный песок, соль, ванильный сахар и молотый корицу.

Морковь очистите, натрите на мелкой терке, стружку добавьте в основной состав.
Тщательно перемешайте, полностью соединяя морковь с маслянистой массой.

Муку просейте через сито, смешайте ее с пекарским разрыхлителем, добавьте в основной состав в два подхода, параллельно перемешивая массу.
Затем руками замесите густое мягкое тесто. Если оно будет липнуть к рукам, можно добавить еще немного муки, при этом не забивая тесто.

Скалкой тесто раскатайте в плоский пласт толщиной 5 мм, присыпьте его сахаром.
Сахар слегка прижмите к тесту с помощью скалки.

Специальным ножом тесто разделите на 16 равных кусков в форме треугольников.
Изделия переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга.
Противень с заготовками поместите в заранее разогретую духовку, выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!