Заготовка капусты на Руси всегда считалась делом особой важности и целым событием.
Во время долгих российских зим именно квашеная капуста составляла основной источник витаминов и полезных веществ.
Квашеная капуста, безусловно очень полезный продукт. И прежде всего ценится за высокое содержание витамина С, которого в квашеной капусте больше, чем в свежей.