Продукты, упакованные под вакуумом, сохраняют свежесть и не портятся существенно дольше по сравнению с обычными условиями хранения. Вакуумирование ускоряет засолку и маринование.
Вакууматор легко включается нажатием на крышку. Он имеет индикацию работы, режим запечатки и кнопку напуска воздуха для прекращения вакуумирования.