Острая, но вкус яблок явно ощущается, что немного смягчает остроту и придает горчице пикантность.

Яблочная горчица подходит для горячих и холодных блюд, а также для приготовления маринадов и заправок для салатов.

Ингредиенты:
~ Яблоко - 2 шт.
~ Горчичный порошок - 3 ст. ложки
~ Мед - 2-3 ст. ложки
~ Уксус яблочный - 5 ст. ложек
~ Соль - 0,5 ч. ложки
~ Перец черный горошком - 10-12 шт.

Яблоки вымыть, завернуть по отдельности в фольгу и запечь в духовке или аэрогриле при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.
Яблоки должны стать мягкими. Время запекания зависит от сорта и размера яблок.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, мякоть сложить в 0,5-литровую банку.
Туда же добавить мед.
Пюрировать яблоки с медом погружным блендером.
Добавить сухую горчицу.
Все тщательно размешать при помощи блендера.
Уксус с солью и перцем нагреть до кипения, остудить.
Через сито влить теплый уксус в горчицу.
Быстро перемешать до полной однородности. Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник.

Через три дня яблочная горчица будет готова к применению.

Приятного аппетита!