Возделывается как вкусная, полезная овощная и декоративная культура. Сильно ветвящиеся стебли длиной более 3 м, с многочисленными усиками, с помощью которых растения взбираются по опорам и быстро образуют живую изгородь, обилие мелких желтых цветков, оригинальные листья делают ангурию очень декоративным растением. Плоды светло-зеленые, овальные, с мягкими и сочными шипами достигают потребительской спелости при длине около 5 см (далее, по мере созревания, вкус плодов становится более терпким с кисловатым оттенком). Плодоношение с конца июля до осенних заморозков. Употребляют в свежем виде в различных салатах и закусках, а также для домашних заготовок: соленые и маринованные плоды ангурии – это настоящий деликатес для истинных гурманов. Культура обладает ценнейшим качеством – плоды не накапливают нитраты, полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В прохладном помещении свежие плоды хранятся до нескольких месяцев.