Хоней — среденранний сорт клубники, неремонтантный. Цветение начинается в середине мая и продолжается до конца месяца. Плодоношение с середины до конца июня. Цветение и плодоношение сильно зависят от погоды, в южных регионах оно начинается раньше. Кусты мощные, пушистые, слабооблиственные, с крупными слегка морщинистыми листьями.
Корневая система клубники Хоней очень крепкая и жизнеспособная. Усообразование среднее, усы не очень длинные. Ягоды темно-красные, конические, с шейкой, блестящие. Мякоть плотная, красная, сочная. Вкус кисло-сладкий, аромат у данного сорта отсутствует. Первые ягоды крупные, массой 20-21 г, массового сбора — 16-18 г. Средняя урожайность составляет 1 кг/м2. особенностью этой клубники является высокое содержание аскорбиновой кислоты в плодах — 67,6 мг/%.